开卤菜店能赚?很多人都知道卤菜种类多，味道好，现在，卤菜也不仅仅是卤菜，经过特殊调味的鸡副鸭副猪副牛福还是备受大众喜欢的休闲小吃，近些年，各种素菜、豆制品卤味也十分畅销，带来的利润是非常巨大!但是，开个卤菜店，究竟能赚呢?如果一天卖1000的营业额，能得到多少利润?下面就和聚商机一起来了解一下吧!

对于创业者们而言，卤菜可以说是当下十分火热的行业了。由于菜式丰富，各类人群都可以很好的接受，不像有些人口味重、有些清淡、有人爱甜、有人爱咸，动辄十几种数十种菜式的卤菜店，男女老少进店挑选，都能找到自己最爱的美味。市场的卤味卤菜店也非常多，中国更有很多优质卤菜卤味品牌，周黑鸭、绝味、煌上煌……众多品牌连锁门店经营，帮助不少创业者实现了财富梦想!

不过，普通人开卤菜店能赚多少?卤菜店一天卖1000利润是多少?

首先开一下开店成本：

按照20㎡计算，普通卤菜店基本上都是开着社区里面或者周边路边商铺，租金而言，一个月3000-5000左右，装修也不同怎么花钱，只要把店铺整理好，水电气下水这些整理好，花大概1左右就行，然后划伤几百做一个招牌，然后，采购冰柜，冷冻柜，卤肉专用灶具等等，花大概2-3即可，然后就可以办理相关经验证件，5000，初期采购左右足够小店使用，再预留2左右的流动资金，总计花4-5左右即可开店。

然后是门店利润：

按照1天1000的营业额计算，卤菜店的毛利润普遍在60%左右，1000的营业额就是600，一个月就是18000，然后扣除4000的房租，800的水电杂，1500的工资，门店净利润在11700。

卤菜店为什么赚钱?

卤菜并不是刚需，但是在这个时代，很多人都忙于工作，卤菜对于大部分家庭来说，方便实惠，味道好，可以作为一个下饭菜，方便快捷!忙碌工作一天之后，煮一锅米饭，然后搭配卤菜，再来点清炒时蔬就是美味营养的一餐!还有就如同前面说过，卤菜现在还是休闲食品，很多年轻人喜欢啃鸭脖、鸡爪鸭爪、鸭头、鸡架……作为零食产品，虽然每单量不大，但是成单量频繁，而卤菜本身毛利润也比较高，如果做得味道好吃，善于品牌保障，还可以卖出比市价值更高的价格，因而，很多创业者开卤菜店都大有赚头!

比如， 卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16每斤的鸭掌(一斤约为16个)，经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2以上。进货价约为2.2每根的鸭脖，零售价在6左右。一斤鸡脚的进货价在13上下，卤煮之后卖价为28每斤。

而卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。成本为6每斤的竹笋，一般售价在14。成本8每斤的毛豆，卖价为16左右。成本只有1.5每斤的土豆片，售价高达13。现在，素卤卖的也不少，有不少卤菜店甚至开发出堂食+夜啤酒+外卖功能，每天营业额并不只有1000!如果您也是一个想要开卤菜店或正打算就开卤菜店的创业者，可以选择自己学技术自主开店，也可以选择一个可靠的卤味品牌，合作开店!